Obična Jane
trebala je biti
posljednja.

Ime je bilo šala. Način da se prati koliko je recepata za banana bread jedna kućna pekarka isprobala i nije uspjela dovesti do savršenstva. Plan je bio stati na jednom. Onda na dvanaest. Onda na trideset jedan. Onda na pedeset.

Pekarka

Renee
Adamson.

Renee peče otkad je imala devet godina, kad joj je baka pružila svežanj prezrelih banana i rekla: „uradi nešto s tim.” Dvije decenije kasnije, još uvijek radi nešto s njima.

Tačno pedeset recepata.

Svaku štrucu peče sama, u svojoj kuhinji u Franklin, KY, u istoj pećnici koju ima već dvanaest godina. Neće vam reći marku.

Brend pećnice ostaje tajna. Proces ne.

Proces

Kako nastaje.

Test banana
Prolaze samo banane koje su odavno prošle za jelo. Pjegave, mekane, skoro crne. Renee to može prepoznati samo po mirisu.
Smjesa
Svaka nijansa ima svoj omjer. Neke traže otopljeni puter. Neke traže preprženi puter. Nekolicina traži nešto što ona neće staviti napismeno.
Pečenje
Jedna pećnica. Jedna temperatura. Jedan položaj rešetke. Peče dovoljno dugo da zna kad je štruca gotova i prije nego što tajmer zazvoni.
Vaše preuzimanje
Pečeno kad naručite. Nikad prije. Dolazite u Franklin, KY. Odlazite s nečim toplim.

Franklin, Kentucky

Dva stoljeća stajanja u mjestu.

Osnovan na namještenom bunaru, podijeljen ratom, posjećen od Johnny Cash i nakratko proslavljen zbog NLO-a. Franklin je oduvijek bio zanimljiviji nego što pokazuje.

Dva stoljeća, jedan potez.

1 od 8

Joseph Duplessis, 1778 / Public Domain
1819
Osnovan na prevari.
Simpson County je izdvojen iz Warren, Logan i Allen Counties 28. januara. Dvije lokacije nadmeću se za sjedište okruga. Zemlja Williama Hudspetha pobjeđuje, ne po zasluzi, nego zato što je on potajno dovukao vodu iz Drake's Creek da napuni suhi bunar noć prije nego što su komesari došli u obilazak. Izabrali su njegovu zemlju na osnovu bunara koji nije bio stvaran.
Wikimedia Commons
1820
112 ljudi i jedno ime.
Franklin je zvanično inkorporiran 2. novembra zakonodavnim aktom Generalne skupštine. Ime je dobio po Benjaminu Franklinu. Cijeli grad ima 112 stanovnika. Ulice su široke 80 stopa, raspoređene u kvadrate oko brvnare-sudnice. Okrug sebe naziva Vrtno mjesto južnog Kentucky i misli ozbiljno.
1859
Pruga prolazi kroz grad.
27. oktobar: prvi voz od Louisville do Nashville završava svoju rutu od 187 milja i prolazi kroz Franklin. Građani Simpson County upisali su 100.000 dolara željezničkih dionica da se to desi. Lokomotiva koja je obavila vožnju zvala se The Simpson. Niču hoteli. Trgovina se utrostručuje. Grad prestaje biti zabačen.
1861
Okrug podijeljen.
Građanski rat cijepa Simpson County po sredini. Konfederacijski gerilci djeluju širom regije. Rezidencija upravnika zatvora (izgrađena 1830.) puni se zatvorenicima. Njihova imena i crteži i dalje su urezani u zidove sjeverne sobe. Dana 28. juna 1867. na sudskom trgu izvršeno je jedino legalno vješanje u historiji Simpson County.
Library of Congress / Carol M. Highsmith Archive
1882
Sudnica gori.
17. maj: piroman podmeće požar u sudnici. Gori do temelja. Franklin se obnavlja za 15 mjeseci. Isti trg, isto mjesto u centru grada, nova kamena zgrada koju su projektovala braća McDonald iz Louisville. Ta zgrada i danas stoji, i dalje je oslonac centra, i dalje prva stvar po kojoj se orijentišeš.
U.S. Air Force / Public Domain
1948
Nešto na nebu.
7. januar: kapetan Thomas Mantell iz Kentucky Air National Guard pogiba kada se njegov P-51 sruši blizu Franklin dok je pratio neidentificirani leteći objekat. Očevici širom Kentucky, Ohio i Tennessee prijavili su isti objekat. To postaje jedan od najranijih i najšire medijski propraćenih smrtnih slučajeva povezanih s NLO-ima u američkoj historiji. Historijski marker i dalje stoji kod ureda Simpson County Tourism.
Joel Baldwin for LOOK Magazine, 1969 / Public Domain
1968
Vjenčanje od pet minuta.
1. mart: Johnny Cash i June Carter voze do Franklin da se vjenčaju u First United Methodist Church. Izabrali su Franklin baš zato što je Tennessee zahtijevao trodnevni period čekanja. Ceremonija traje otprilike pet minuta. Jedini svjedoci su mještani koji su se zatekli na balkonu. Franklin od toga ne pravi galamu. To je Franklin.
Sada
Pedeset recepata unutra.
Jedna kućna kuhinja. Jedna rerna čiju marku Renee neće da otkrije. Pedeset recepata za banana bread, numerisanih po nijansi i pečenih po narudžbi. Franklin je i dalje 112 kvadratnih milja tvrdoglave, nepožurene južne Kentucky. Najbolje stvari ovdje oduvijek su bile vrijedne vožnje.